客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多(hěnduō)人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你条件反射(tiáojiànfǎnshè)的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺(pù)引起人们关注(guānzhù)。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新(qīngxīn)健康的减脂餐不是天天有，要凭运气(yùnqì)才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿(ā)斯伯格综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨(cǎn)，店名里没带‘残’。之所以(zhīsuǒyǐ)取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人(lǐngtóurén)邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以门(mén)头(tóu)没有做特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜(sùcài)清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜(xiàncài)是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过(guò)苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿(ná)菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活(shēnghuó)技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们不(bù)懂，说可以叫外卖。 “外卖(wàimài)能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己(zìjǐ)能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们(men)一旦肯学，就很用功。 当值店员很自信也有(yǒu)镜头感 这间(jiān)茶点铺不大，仅14平方米。这里的(de)豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣(hóngzǎo)，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔(jiǎngyúnyè)一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在(zài)健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活(gànhuó)，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小(xiǎo)馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷(rāngrāng)着“开(kāi)空调开空调”。 “每个学员(xuéyuán)都有自己的亮点。”负责(fùzé)教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调(kōngtiáo)，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他(tā)一旦上手就会负责到底(dàodǐ)，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他(tā)眼睛很会看，知道手和眼一起(yìqǐ)，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为(tóngwèi)00后的(de)沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎(shěnzhìqíng)会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈(bàbàmāmā)吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都(dōu)允许“慢慢来(mànmànlái)”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是(shì)“王者荣耀”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注(guānzhù)着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始(kāishǐ)教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了(le)(le)，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就(jiù)超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她(tā)是学员们心中“妈妈(māmā)”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天(báitiān)的事，“邓云如何如何”，当即被(bèi)妈妈教育了。 “在这里好不好，不是(búshì)靠你们说。儿子回家我听他讲，看(kàn)他每天都很(hěn)愿意来（上班），就(jiù)知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和豆浆，每一份都(dōu)真材实料，超预期(yùqī)…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽(qīngshuǎng)干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子，他们(tāmen)接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云(dèngyún)说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉